Ako prvé dáme rozpustiť čokoládu s maslom. Do hrnca dáme vodu, ktorú necháme zohriať a na hrniec položíme misku, do ktorej vložíme čokoládu a maslo. Doporučujem nechať vodu zohriatu, ale nepriviesť k varu, aby zbytočne čokoláda neprihorela. Čokoláda by mala byť kvalitná , a to taká, ktorá obsahuje minimálne 70% kakaa. Zakiaľ sa čokoláda s maslom rozpúšťajú v ďalšej miske si vyšľaháme na jemnú penu vajcia so žĺtkami, cukrom a štipkou soli. Štipku soli pridávam na zvýraznenie chute dezertu. Keď sa čokoláda s maslom rozpustí, premiešame túto zmes a pridáme ju do zmesi žĺtok, vajec a cukru. Čokoládovú zmes pridávame postupne za stáleho miešania. Do takto vymiešanej zmesi pridáme ešte nakrájané čerešne, ktoré sme si vopred vykôstkovali a 3 PL múky. Všetko dôkladne premiešame a nalejeme do misiek. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 220 °C približne 6-7 minút. Dôležité pri čokoládovom fondante je, aby sa na okrajoch vytvorila jemná kôrka a vo vnútri bol dezert tekutý.

Podávame okamžite po vytiahnutí z rúry alebo maximálne do pár sekúnd a to buď so zmrlinou, napr. s domácou čerešňovo – mascarponovou zmrzlinou alebo napr. na čerešňovej omáčke a podobne.