TIRAMISU S FIGAMI A POMARANČOM

Najznámejší taliansky dezert som trošku vylepšil. Tradičný recept prípravy tiramisu doplnený o pomaranče a figy. Jemnú sladko – kyslú chuť pomaranča v delikátnom mascarpone kréme dopĺňa chuť vlhkých piškót voňavých po excelentnom talianskom espresse a mandľovom likéri. Túto jedinečnú chuť Talianska dopĺňa ešte sladká chuť fíg a medu.

INGREDIENCIE:

  • 220g dlhých piškót
  • 500 g mascarpone
  • 2 pomaranče
  • 2 žĺtky
  • 1 PL medu
  • 8 – 10 fíg
  • 100 ml mandľového likéru (najlepšie je použiť Amaretto
  • 200 – 250 ml silného espressa
  • kakao
Tiramisu

POSTUP:

Tiramisu 1

Najskôr oddelíme žĺtka od bielok. Do väčšej misky vložíme 2 žĺtky, ktoré rozšľaháme. Do žĺtkov pridáme kôru z jedného pomaranča (kôru z druhého použijeme na ozdobu dezertu neskôr), šťavu z dvoch pomarančov, lyžicu medu a mascarpone. Všetko spolu premiešame, až sa nám vytvorí krásny krém. V druhej miske zmiešame mandľový likér s espresom a v takto pripravenom nápoji namáčame piškóty. Pripravíme si misu, kde budeme vrstviť tiramisu. Namočené piškóty vložíme na spodok misy. Na piškóty rozotrieme krém, na ktorý pridáme ďalšiu vrstvu piškót a potom opäť vrstvu krému. Na vrchnú vrstvu krému poukladáme rozkrájané figy, posypeme ju kakaom a zvyšnou pomarančovou kôrou.